Bahan A
500gr Cakra Kembar
25gr Segitiga Biru
11gr ragi instan
1gr bread improver
50gr susu bubuk
125gr gula
82.5gr telur
217ml susu cair
Bahan B
50gr butter
40gr margarin
5gr garam
Bahan lainnya
250gr pastry margarin
8bh sosis
200gr daging giling
150gr saus tomat
45gr saus sambal
4lbr nori
75ml susu cair
2btr kuning telur
Garam, bawang putih, Italian seasoning, merica, gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan bahan A, mixer dengan kecepatan sedang 4 menit. Pindahkan ke wadah, tutup rapat dgn plastik, simpan dalam lemari es 45 menit.
- Masukkan bahan A ke mixer, campur dgn bahan B, aduk hingga kalis 9 menit dgn kecepatan sedang. Tutup dengan plastik, diamkan 30 menit.
- Giling adonan, masukkan pastry margarin di bagian tengah, lipat seperti amplop, gilas hingga tipis, lakukan 2x lalu simpan di lemari es 30 menit.
- Potong dgn ukuran 16x10cm, kerat bagian tengahnya. Lapisi dgn nori lalu letakkan sosis dan Bolognese (menggunakan saus dan daging giling) di ujung adonan, lipat dua.
- Istirahatkan roti 45menit sampai mengembang, oles dgn susu cair dan kuning telur.
- Panggang dg suhu 190 derajat celcius 15 menit. Sajikan.
Source :
http://www.bogasari.com/recipe/italian-danish-roll-with-nori
Tidak ada komentar:
Posting Komentar